脂肪：羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%，脂肪球直径2微米左右，牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含---脂肪酸，低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小，使其容易---吸收。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质---越低，所以羊奶蛋白质的---率比牛奶高。矿物质：羊奶矿物质含量为0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。羊奶和果汁不能一起吃。羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致和---，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。

羊奶是营养丰富的食品之一，含有较牛奶更丰富的钙，蛋白质，---酸，---，矿物质，无机盐等营养成分，羊乳中天然---（dna，rna）含量丰富，它可增加脑细胞对蛋白质的利用率，促进脑细胞尤其是海马细胞健康发育。随着奶粉制作工艺的进步，市场上的牛奶粉和羊奶粉的营养价值相差不大，如果是放养在山地的羊，因为山地水源的草质等方面不同，羊奶和牛奶中的微量元素会有所不同。羊奶适用人群：生长发育中的孩子;孕期、产期、哺乳期的女士;中老年人;---;、脏不好的人;肠胃不好的人;对牛奶---的人;---发胖的人;工作压力大的人;希望皮肤白皙滋润的人;易患骨质疏松的人群;低的人群。

羊乳中的物质能促进孩子视力，大脑神经系统的健康发育,提高思维和记忆功能.羊乳中还含有生物活性因子环磷腺苷，它具有信息传导和调节功能。羊奶中的蛋白质结构与相同，含有大量的乳清蛋白，且不含牛奶中可致---的---蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易---吸收，不会引起胃部不适、---等乳制品------发生，是任何体质的人都可以接受的乳制品。羊奶和果汁不能一起吃。羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白，如在酸性情况下，酪蛋白易凝集，易导致和---，因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。