羊奶与巧克力不能一起吃。羊奶含有丰富蛋白质和钙,羊奶粉招商,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,---影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、---、生长缓慢等现象。在业内人士看来,开封羊奶粉,虽然面临企业规模小、标准缺失、原料短缺等问题,但羊奶粉仍将成为奶粉消费升级的下一个风口。有业内人士预测,未来比较火的产品有两个,一个是有机羊奶粉,另一个就是全羊奶粉。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分,而羊奶中的化学成分如羊油酸(c6:0)、羊脂酸(c8:0)、和葵酸(c10:0)等,乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。
市场的羊奶奶源主要集中在云南、陕西、山东等地。曾被命名为“奶山羊之乡”的富平,奶山羊规模和羊乳产销量均居。据统计,2013年底,富平县存栏奶山羊45万只,羊奶粉,年产鲜羊奶13.5万吨,全县奶山羊产业产值6.8亿元。羊奶适用人群:生长发育中的孩子;孕期、产期、哺乳期的女士;中老年人;---;、不好的人;肠胃不好的人;对牛奶---的人;---发胖的人;工作压力大的人;希望皮肤白皙滋润的人;易患骨质疏松的人群;力低的人群。羊奶中的蛋白质结构与相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致---的---蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易---吸收,不会引起胃部不适、---等乳制品------发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品。
酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质---越低,所以羊奶蛋白质的---率比牛奶高。矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。蛋白质:羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大致为75:25(羊奶)、85:15(牛奶)、60:40()。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低,乳清蛋白含量高,羊奶粉贴牌,与接近。山羊乳中链脂肪酸(mct)的含量能够占到总脂肪的19.8%,比绵羊乳高,mct能够被人体---酶快速分解,在肠道被直接吸收,迅速为人体供能。常见的五种脑磷脂中,山羊奶4种的浓度高于绵羊奶,有利于---脑部发育 。
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