脂肪:羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%,脂肪球直径2微米左右,牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含---脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小,使其容易---吸收。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物,其含量越高蛋白质---越低,所以羊奶蛋白质的---率比牛奶高。矿物质:羊奶矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰等。羊奶和果汁不能一起吃。羊奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致和---,因此在食用羊奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
羊奶适用人群:生长发育中的孩子;孕期、产期、哺乳期的女士;中老年人;---;、不好的人;肠胃不好的人;对牛奶---的人;---发胖的人;工作压力大的人;希望皮肤白皙滋润的人;易患骨质疏松的人群;低的人群。山羊乳中链脂肪酸(mct)的含量能够占到总脂肪的19.8%,比绵羊乳高,mct能够被人体---酶快速分解,在肠道被直接吸收,迅速为人体供能。常见的五种脑磷脂中,山羊奶4种的浓度高于绵羊奶,有利于---脑部发育 。市场的羊奶奶源主要集中在云南、陕西、山东等地。曾被命名为“奶山羊之乡”的富平,奶山羊规模和羊乳产销量均居。据统计,2013年底,绍兴羊奶粉,富平县存栏奶山羊45万只,年产鲜羊奶13.5万吨,全县奶山羊产业产值6.8亿元。
羊奶中的蛋白质结构与相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致---的---蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易---吸收,不会引起胃部不适、---等乳制品------发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品。羊奶是乳制品中接近,营养成分全、易被人体吸收的奶品。各种动物奶汁的营养价值,概括说来,以羊奶为佳,牛奶次之,马奶更次。羊奶的营养价值,还是相当高,羊奶粉价格,不但对---和儿童有益,就是壮年人或老年人常饮之后,也有---效高,羊奶粉哪个牌子好,可使人体获致健康。脂肪:羊奶脂肪含量为3.6%-4.5%,脂肪球直径2微米左右,羊奶粉批发,牛奶脂肪球直径为3-4微米。羊奶富含---脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右,而牛奶中则不到10%。羊奶脂肪球直径小,使其容易---吸收。
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